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百合手机官网:大闸蟹和毛蟹的区别

狂爱胡小白 发布 2020-03-12
我现在才知道我们平常吃的螃蟹也分很多种,请问大闸蟹和毛蟹的区别?
2020-03-12
本文来源:http://www.144658.com/www_chinanews_com/

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味道

大闸蟹的肉质比较甘甜鲜美、口感比较嫩,而且大闸蟹的蟹肉含水量比较高,没有腥味,比普通的毛蟹味道要美味一些;而毛蟹的外壳会有一股土腥味,味道也没有那么的好,蟹肉味道虽然甜,但是不鲜美,相对来说味道没有大闸蟹的好。

外观

大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮等特点,烹饪熟后其色泽是均匀的,完全是红色的鹅,而普通的毛蟹全身除脚、腹青灰之外,腹部为为灰白色,背甲起伏不平,但是左右对称,相对来说毛蟹的外观是没有大闸蟹的好看。

重量

大闸蟹和毛蟹最大的区别就是在重量上,大闸蟹的重量远远重于毛蟹,而毛蟹和大闸蟹是同一种品种动物,所以只要毛蟹达到了一定重量之后也可以称之为大闸蟹。

2020-04-04

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