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申博註冊平臺: 电饭煲蛋糕好了后多久开盖 电饭锅蛋糕一开盖就缩

2020-03-09阅读(22490)
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蛋糕很多人都知道,但是制作需要很多的工具,其实电饭锅也可以制作,那么电饭煲蛋糕好了后多久开盖呢?

电饭煲蛋糕好了后多久开盖

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10-20分钟。

电饭煲制作好蛋糕之后不要立即开盖,最好是等待10-20分钟左右再将盖子打开,根据每家的电饭煲的特性不同,所以可以根据自己的了解来判断电饭煲做好之后多久开盖。电饭煲蛋糕制作好了之后,虽然不建议立马开盖,但是也不建议长时间的处于闷盖的状态,由于电饭煲其中还有温度,并且短时间内不会降低的很快,若是长时间的闷蛋糕的话,是很容易将蛋糕闷得过熟,其中的水分都会有所流失,从而导致蛋糕的口感比较干,没有那么松软,降低了蛋糕的味道。

电饭锅蛋糕一开盖就缩

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电饭锅蛋糕做好之后不立马开盖就是因为开盖之后蛋糕会回缩。这是因为在制作蛋糕的时候,电饭煲中的温度比较高,一开盖之后冷空气接触到蛋糕的表面和进入内部,但是电饭煲锅壁的温度还是很高的,所以冷热交替就出现了蛋糕回缩的情况,蛋糕回缩之后会影响到蛋糕的口感和外观,也影响接下来的蛋糕制作。

一般是建议让蛋糕在电饭煲中自然冷却一段时间,不要在温度最高的时候打开,尤其是室内温度比较低的时候,这样温度差太大,非常容易出现回缩,而温度降下来之后开盖蛋糕是不会出现回缩的情况的。

电饭煲做蛋糕中途开盖会怎样

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蛋糕失败。

在电饭煲制作蛋糕的途中开盖的话,是很有可能到导致蛋糕制作失败的,中途开盖可能会造成蛋糕煮不熟或者是煮出来是回缩的状态,无论是哪一种都是不好吃的。原理也是如同开盖回缩一样,冷热交替的影响会导致蛋糕回缩,而且回缩还是情况比较好的,而蛋糕在未成形或者是半熟的状态下,开盖之后导致蛋糕蓬松不起来,是很容易出现蛋糕变成饼、或者还是处于半熟的情况,这种蛋糕通常都不好吃。

电饭煲蛋糕脱模方法

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电饭煲蛋糕脱模的方法比较简单,在制作之前需要注意一点就很好脱膜,其脱模的方法关键在于油,在煮蛋糕之前在锅壁上涂上一点油,可以防止蛋糕粘锅,也更方便蛋糕脱模。在脱模的时候只需要用筷子或者勺子,将蛋糕周围扒拉松,然后倒扣敲几下锅底,一般都能够顺利脱模。

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