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: 藕汤煮多久 莲藕怎么煮汤好吃

2020-01-12阅读(203290)
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今天去菜市场买了一根藕,想回来煲汤喝,这是我第一次煲汤,想问一下藕汤要煮多久?莲藕怎么煮汤好吃?

藕汤煮多久

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半小时到3小时不等。

莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系,一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅,因为高压锅内压力大,密封性比较好,所需的时间也会短很多,一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好;而炖盅的话受热比较慢,用慢火炖煮的话,通常需要3小时左右;而若是使用砂锅炖煮,一般是先用大火煮沸,再改小火,这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。具体是否炖好可以通过莲藕排骨汤的状态来判断。

莲藕怎么煮汤好吃

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排骨莲藕汤

原料:排骨(约700克),莲藕2节,生姜1块。

1、生姜刷干净,去皮,切片。皮不要丢哈,留着焯水用——抠门吧?嘿嘿。(将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了)

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4、莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右。

5、将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时。

6、肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。

板栗莲藕汤

主料:莲藕750克,板栗20个,葡萄干25克。

辅料:糖25克,清水2000毫升。

1、将莲藕表面清洗干净。

2、然后皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。

3、板栗去壳、去膜后备用。

4、将材料与水一起煮沸后,改中火煮15分钟。

5、放葡萄干及糖,搅拌均匀使糖溶解后即可。

藕和什么一起炖最好

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针对某些疾病症状,莲藕可以和相应的食物一起搭配食用。莲藕和核桃仁搭配有活血化瘀的作用,适用于妇女产后恶露排除不畅或者闭经。莲藕和生姜一起吃,有清热解毒、健脾利胃、止吐的功效。莲藕和红枣一起吃,具有补血养颜的作用。莲藕和鱼一起搭配食用,具有滋养身体的显著功效,因为莲藕含有大量的膳食纤维,属于碱性食物,而鱼属于酸性食物,合在一起吃,有助于维持人体的酸碱平衡。

藕不能和什么一起吃

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1、莲藕+大豆:莲藕中含有丰富的纤维素,大豆中的铁元素含量比较高,两者一起吃的话会导致人体对铁元素的吸收降低。

2、莲藕+动物肝脏:莲藕的纤维素含量丰富,动物肝脏中富含一些铁、铜等微量元素,如果莲藕和动物肝脏一起食用会很大程度的降低人体对这些微量元素的吸收。

3、莲藕+白萝卜:莲藕和白萝卜都是寒凉的食材,特别是在冬季,如果对于一些体弱的患者来说会造成很大的伤害。

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