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2019-08-11阅读(79979)
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干豆角一般是用长豆角晒制的,这样的豆角可以保存很长时间,而且无论用来炒肉,烧排骨,或是清炒,味道都非常不错,那么晒干豆角怎么晒呢?

晒干豆角怎么晒

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想要自己晒豆角,就需要准备长豆,然后把长豆摘洗一下,放到开水锅里面煮5分钟左右,再用流动的水来冲洗,放到室外暴晒两天,大概两斤左右的长豆可以晒二两干豆角,制作的方法还是比较简单的,所以喜欢吃的人,自己在家里面来晒一些吃就非常不错,肯定比外面卖的要更加的健康以及安全。

干豆角不熟会不会中毒

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晒干的豆角如果没有炒熟也会出现中毒情况,所以一定要把它炒熟炒透,干豆角是不容易熟的,时间应该做的长一些,而且吸水性又很差,在制作之前可以先提前放到水里面浸泡一下,可以用开水浸泡一个小时,也可以用冷水浸泡一晚,炒的时候加水焖煮几分钟,这样就比较容易熟,干豆角也不要做的太烂,否则吃起来没有嚼劲,会影响到口感,用高压锅来制作干豆角也不错,可以节约更长的时间。

晒干的豆角怎么做好吃

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干豆角烧排骨

准备黄豆酱,大蒜子,红辣椒,老抽,八角,料酒,盐,油,干豆角以及排骨,干豆角需要提前泡发一下,然后再切成段状,红辣椒切圈,大蒜子用刀背拍烂,油锅里面加入一些八角爆香,然后再加入已经清洗干净的排骨,加入适量的黄豆酱以及清水,加少许料酒,加入一些老抽,用大火煮开盖上盖子,再转成中火焖20分钟,打开盖子加一些大蒜子,红椒,干豆角翻炒均匀,加入少许食盐,用小火焖5分钟,这样就可以盛出来吃了。

干豆角不能与什么同食

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豆角不能和醋搭配在一起吃,因为豆角里面的胡萝卜素比较丰富,醋酸会让胡萝卜素的结构受到破坏,这样身体就没有办法很好的吸收,不利于身体成长发育,新陈代谢的速度也会受到影响,所以不要把豆角和醋搭配在一起吃undefined

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