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2019-05-24阅读(315930)
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现在是吃竹笋的季节,竹笋味道可口又营养丰富,但是,竹笋吃了会过敏吗?哪些人不适合吃竹笋?竹笋过敏症状怎么处理?

竹笋吃了会过敏吗

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竹笋会引起过敏。

笋中的大量纤维素较难消化,同时笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹。

吃了竹笋过敏怎么处理

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1、为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点,如有反应,马上停止;如没有反应,可适当再吃。

2、若用笋片、笋丁炒菜,要先用开水把笋烫5~10分钟,然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

3、同时,吃笋时尽量不要和海鱼同吃,避免引发皮肤病。

吃竹笋防过敏注意事项

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1、春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。

2、春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

3、竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。

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