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2016-10-19阅读(4226)
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猪肝因其口味独特、醇厚,又一直传说有“明目”的保健功效,故而备受人们喜爱。那么下面从营养成分方面来说一说,吃猪肝对眼睛有好处吗?

吃猪肝对眼睛有什么好处

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保护视力

肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,吃猪肝可以较快地帮助人体获得维生素A,维生素A能维护角膜的正常结构,维持视网膜的正常功能,对于维持视力健康有重要作用。

预防夜盲症

夜盲症的出现,主要是因为体内缺乏维生素A,而猪肝中含有大量的维生素A,在一定程度上可以有效的预防夜盲症。

预防干眼病

维生素A1缺乏者,会使粘蛋白层分泌不足,从而使眼睛变得比较干涩,而猪肝中丰富的维生素A能改善因缺乏维生素A而出现干眼病症状。

吃猪肝对眼睛有好处吗

猪肝吃多了有什么坏处

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猪肝有重金属残留

猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏中就会蓄积这些有害物质。这样的猪肝吃多了对健康没有什么好处。

猪肝有重金属残留

补充维生素A不宜过量

维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的,不易从身体中排出,摄入过量时可能带来毒性,可能导致骨骼生长异常,对孕妇的影响更大,可能会影响胎儿的发育。成年人摄取维生素A的上限是每天不超过3000微克。

补充维生素A不宜过量

猪肝吃多少适宜

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平均每天吃一口猪肝的量即可。

100克猪肝中大约含有5000微克维生素A,根据我国居民膳食营养指南推荐,成年男性的每日维生素A推荐摄入量800微克,成年女性是700微克,转换成猪肝的重量,大约在14-16克,也就是说,每天吃大约一口猪肝的量就足以补充人体所需的维生素A。

吃多少猪肝对眼睛有好处

吃什么对眼睛有好处

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β-胡萝卜素是维生素A的主要膳食来源,它没有维生素A的毒性,所以多吃富含β-胡萝卜素的蔬菜水果,如胡萝卜、南瓜、红薯和深绿色叶菜(空心菜、菠菜、西兰花等)以及哈密瓜、枸杞子等对眼睛很有好处。

吃什么对眼睛有好处

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