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2019-02-01阅读(95727)
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马上就是惊蛰节气了,中国人讲究在什么时候吃什么食物,惊蛰节气吃什么好?惊蛰是什么节气?下面一起来看看吧!

春笋

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惊蛰节气时正是雨水多发的时候,此时春笋冒头而出,肉质脆嫩、是一年中笋子最好吃的时候,春笋可以可荤食一起食用,也可以单炒。

春笋味鲜,可以根据其各部位的鲜嫩程度进行分档食用,各有各的口感。最嫩的笋头可以用水焯一下凉拌,这样不仅鲜嫩爽口,还可以保留住春笋的原味。

春笋

鸡蛋

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在传说中,惊蛰节气这一天,上古神兽白虎会出来找吃的,人们为了平安,会在惊蛰节气这一天进行祭祀,祭品是鸡蛋,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己。

鸡蛋

滋补食物

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惊蛰节气时,正是春发的好时候,万物复苏,身体的新陈代谢也会开始加强,在惊蛰节气时进行进补对身体很有好处,惊蛰节气时常见的具有滋补作用的食物有:蛇肉,狗肉,枸杞,虫草等。

食物

炒黄豆

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黄豆是生活中常见的谷物,营养丰富、价格便宜,一般人群皆可食用,一些地区过惊蛰要吃炒豆,在品尝美味之余,也期待明年风调雨顺。

人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

黄豆

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